Od tego zacznij.
Trzy teksty, które odpowiadają na pytania zadawane przez marki najczęściej: od czego zacząć, co musi być na etykiecie i jak produkt dotrze do klienta.
Dziesięć etapów od pomysłu do pierwszej sprzedaży.
Każdy etap prowadzi do tekstu, który go szczegółowo opisuje.
Wszystkie wpisy.
Pięć obszarów, w których pracujemy na co dzień - przewodniki oparte na przepisach, danych i własnych wdrożeniach.
Wejście na rynek
4 z 4Kolejność kroków i decyzje na start.
Prawo i etykieta
3 z 3Co musi być zgodne, zanim ruszy sprzedaż.
Łańcuch dostaw
3 z 3Od zakładu do drzwi klienta.
Kanały sprzedaży
2 z 2Gdzie kupują Polacy i jak tam dotrzeć.
Słownik wejścia na rynek.
Pojęcia z prawa żywnościowego i logistyki, zapisane krótko i bez żargonu.
- Podmiot działający na rynku spożywczym
- Firma odpowiedzialna za spełnienie wymogów prawa żywnościowego na danym etapie - produkcji, importu, magazynowania lub sprzedaży. W praktyce to ona składa powiadomienie o suplemencie i figuruje na etykiecie.
- GMP
- Dobra praktyka produkcyjna - zestaw zasad, które zapewniają powtarzalną jakość i bezpieczeństwo produkcji. Standard, którego wymaga się od producenta suplementów.
- HACCP
- System analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli w produkcji i obrocie żywnością. Obowiązkowy dla zakładów działających na rynku spożywczym.
- MOQ
- Minimalna wielkość zamówienia u producenta. Powinna odpowiadać realnej sprzedaży pierwszego roku, a nie optymistycznemu planowi.
- Nowa żywność
- Żywność lub składnik, który nie był w istotnym stopniu spożywany w UE przed 15 maja 1997 roku. Wymaga zezwolenia przed wprowadzeniem do obrotu.
- Oświadczenie zdrowotne
- Twierdzenie sugerujące związek między produktem lub składnikiem a zdrowiem. W UE dopuszczalne wyłącznie w brzmieniu zatwierdzonym w unijnym rejestrze.
- Oświadczenie żywieniowe
- Twierdzenie o zawartości składnika, np. „źródło” lub „wysoka zawartość”. Można go użyć tylko po spełnieniu progów ilościowych określonych w przepisach UE.
- Powiadomienie GIS
- Obowiązkowe zgłoszenie suplementu diety do Głównego Inspektora Sanitarnego przed pierwszym wprowadzeniem produktu do obrotu w Polsce, wraz ze wzorem polskiej etykiety.
- Przepakowanie
- Zmiana opakowania lub etykiety gotowego produktu w uprawnionym zakładzie, np. żeby dostosować oznakowanie do wymogów rynku polskiego.
- Referencyjna wartość spożycia
- Wartość odniesienia dla dziennego spożycia witamin i składników mineralnych. Na etykiecie suplementu podaje się, jaki jej procent pokrywa zalecana porcja.
- Suplement diety
- Środek spożywczy, którego celem jest uzupełnienie normalnej diety, będący skoncentrowanym źródłem witamin, składników mineralnych lub innych substancji o efekcie odżywczym lub fizjologicznym.
- Rejestracja i zatwierdzenie zakładu
- Wpis zakładu działającego na rynku spożywczym - np. magazynu - do rejestru prowadzonego przez inspektora sanitarnego, a przy części działalności także jego zatwierdzenie.